Ingredientes:

1 kg de papas

2 tomates

500 g de carne molida

1 cebolla

200 ml de crema agria

2 cdas de cebollín picado

Sal y Pimienta

200 ml de crema agria

Aceite de oliva

Preparación:

Pelar las papas y cortarlas en bastones, colocar en agua fría por 30 minutos. Escurrir y secar bien, freír en abundante aceite caliente. Cocinar hasta que estén doradas, sacar del aceite, escurrir y traspasar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reservar. En una sartén con aceite caliente freír la carne molida, salpimentar al gusto, cocinar hasta que la carne esté cocida. Reservar. En una sartén con aceite caliente sofreír a fuego medio por 2 minutos la cebolla picada en cubos pequeños, agregar el tomate pelado y cortado en cubos, cocinar por 1 minuto. Reservar. En una cacerola mezclar la salsa de queso cheddar y 100 ml de crema, cocinar hasta integrar bien, cuando la salsa esté tibia apagar. Para servir las papas supremas, en un plato colocar una base de papas fritas, luego la carne molida, enseguida la cebolla y el tomate, la salsa de queso y la crema restante. Espolvorear con cebollín picado

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